Les carences nutritionnelles, causées principalement par une mauvaise alimentation et une interruption saisonnière de l’approvisionnement alimentaire, peuvent entraîner toute une gamme d’incapacités, y compris des troubles du développement cérébral et un déficit de la cognition, des faiblesses de l’immunité et des issues défavorables de grossesse. Les carences en iode, en fer, en acide folique et en vitamine B12 constituent un risque important pour la santé, particulièrement pour les femmes en âge de procréer, et contribuent à la mortalité et à la morbidité infantiles. L’enrichissement quadruple du sel s’appuie sur une technologie exclusive de microencapsulation utilisée auparavant pour créer du sel doublement enrichi. Ce processus d’enrichissement du sel avec ces micronutriments sert de solution complémentaire aux efforts visant à réduire la prévalence de l’anémie due aux carences alimentaires pendant la grossesse.