Chef(s) de projet: Emanuel Peter
Problème
L’anémie, l’un des troubles sanguins les plus courants et les plus répandus, est un problème de santé publique à la fois dans les pays en développement et les pays développés.
En Tanzanie, l’utilisation de calices ou de graines de roselle (Hibiscus sabdariffa) revêt une importance croissante en raison de la variété de ses propriétés nutritives et médicinales. On prétend que le jus de roselle pourrait corriger l’anémie ferriprive.
Bien que les compositions minérales et chimiques des calices de roselles séchées appuient cette affirmation, il n’y pas eu suffisamment d’études sur les extraits de roselle.
Solution
L’objectif principal de l’étude était d’optimiser les conditions d’extraction de fer ferreux (fer II) et d’acide L-ascorbique à partir de calices séchés d’Hibiscus sabdariffa L cultivés à Dodoma, en Tanzanie, en utilisant la méthodologie de surface de réponse (MSR).
Le fer ferreux a été estimé par la méthode de la spectrophotométrie d’absorption atomique (SAA), tandis que l’acide L-ascorbique a été mesuré par la technique du titrage iodométrique.
L’efficacité et l’innocuité du jus normalisé ont été évaluées au moyen d’un essai clinique randomisé avec des participants anémiques.
Résultat
L’étude a démontré la présence de fer et d’acide ascorbique dans les calices de roselles séchées cultivées en Tanzanie.
En outre, la MSR a aidé à étudier l’effet de l’interaction de la température d’extraction, le temps de trempage et le rapport solide-solvant. L’industrie pourrait adopter ces conditions pour la production de boissons de roselle afin de maximiser leurs avantages pour la santé.
Une autre phase de l’étude a permis d’observer une augmentation significative des réserves de fer dans un groupe recevant une dose de 1 500 ml/jour de roselle pendant un mois. Il a été démontré que le jus était aussi généralement sécuritaire.
Le projet a aidé à établir les paramètres d’extraction idéaux du fer et de l’acide ascorbique, qui sont des éléments essentiels dans la correction de l’anémie ferriprive.
La prochaine étape consistera à mener un essai clinique à grande échelle afin de valider les résultats et de produire davantage de preuves de l’efficacité et de l’innocuité du produit. Pour ce faire, l’équipe cherchera des partenaires financiers tels que la Fondation Bill & Melinda Gates et le Ministère de la Santé de la Tanzanie.